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タグ検索結果：ボディ感
でん粉老化抑制効果を示すオリゴ糖
フジオリゴ＃３６０
- コク
- ボディ感
- 低甘味
- 低着色性
- 老化抑制
- 用途例
-
麺
パン
菓子
惣菜
水畜練
調味料
飲料
酒類
マルトトリオースを主成分とするシラップ
低甘味でコク・ボディ感を付与
でん粉の老化を抑制
- 荷姿
-
缶
コンテナ
タンパク質の変性抑制効果を示すオリゴ糖
フジオリゴ＃４５０
- コク
- タンパク質変性抑制
- ボディ感
- 低甘味
- 低着色性
- 用途例
-
- 麺
- パン
- 菓子
- 惣菜
- 水畜練
- 調味料
- 飲料
- 酒類
マルトテトラオースを主成分とするシラップ
低甘味でコク・ボディ感付与
タンパク質の変性を抑制
- 荷姿
-
- 缶
- コンテナ
ローリー
低甘味で低着色性のオリゴ糖
フジオリゴＧ６７
- コク
- ボディ感
- 低甘味
- 低着色性
- 照りツヤ
- 用途例
-
- 麺
- パン
- 菓子
- 惣菜
- 水畜練
- 調味料
- 飲料
- 酒類
低着色性のオリゴ糖シラップ
低甘味でコク・ボディ感付与
高い皮膜形成能、ツヤや照りだし用途
- 荷姿
-
- 缶
タンパク質の変性抑制効果を示すオリゴ糖
フジオリゴ＃４５０Ｐ
- コク
- タンパク質変性抑制
- ボディ感
- 低甘味
- 低着色性
- 用途例
-
- 麺
- パン
- 菓子
- 惣菜
- 水畜練
- 調味料
マルトテトラオースを主成分とする粉末品
低甘味でコク・ボディ感付与
タンパク質の変性を抑制
- 荷姿
-
紙袋
低甘味でコクのある高分子イソマルトオリゴ糖
日食ブランチオリゴ
- コク
- ボディ感
- マスキング
- 乳味感向上
- 低甘味
- 照りツヤ
- 用途例
-
- 菓子
- 惣菜
- 調味料
- 飲料
- 酒類
高分子イソマルトオリゴ糖を主成分とするシラップ
低甘味、コク・ボディの向上（牛乳など）
アルコール条件下での安定性が高い
- 荷姿
-
- 缶
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