ABOUT日本食品化工とは

とうもろこしの中身

ふやかす

硬いとうもろこしをふやかします。
40～48時間原料を浸漬液(LSW)に漬けます。

くだく

コーンスターチ以外の副産物もコーン油や飼料、調味料の原料となるため余すことなく使うことができます。

わける

砕かれたトウモロコシで始めに取り除かれる部位は胚芽です。胚芽は内部に油分を多く含んでいる為に、一番軽い部位になります。
分離装置はサイクロン型の分離器で、軽い物は上に重い物は下に分離されます。ここで一番軽い胚芽の部分が取り除かれます。

わける

胚芽が取り除かれると、残っているのは皮とコーンスターチとタンパクです。
ここの状態でコーンスターチとタンパクは懸濁液状になっていますが、皮は固体です。装置は内部がスクリーンになっていて、液と固体を分けます。 ここで固体である皮が取り除かれます。

わける

皮が取り除かれると、残ったものはコーンスターチとタンパクです。
ここでコーンスターチとタンパクの比重の違いを利用して分離します。
装置は遠心分離機で、比重の重いコーンスターチと比重の軽いタンパクを分離します。