PRODUCTS製品情報
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| 効果・機能 | 製品 |
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フライ食品の中種と衣の結着を強化 |
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フライ衣と種の結着性を強化（打ち粉） |
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フライ食品の衣の食感改良 |
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高フィルム性（照り・ツヤの向上、乾燥防止） |
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タンパク質の変性抑制効果 |
- 効果
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フライ食品の中種と衣の結着を強化
- 効果
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フライ衣と種の結着性を強化（打ち粉）
- 効果
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フライ食品の衣の食感改良
- 効果
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タンパク質の変性抑制効果
| 効果・機能 | 製品 |
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口溶け向上、耐酸・耐熱・耐攪拌性 |
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口溶け向上、離水抑制、耐酸・耐熱・耐攪拌性、冷蔵・冷凍耐性 |
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定着色性味質改善効果 |
- 効果
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口溶け向上、耐酸・耐熱・耐攪拌性
- 効果
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口溶け向上、離水抑制、耐酸・耐熱・耐攪拌性、冷蔵・冷凍耐性
- 効果
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定着色性味質改善効果
| 効果・機能 | 製品 |
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麺の冷蔵・冷凍安定性向上、食感改良 |
- 効果
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麺の冷蔵・冷凍安定性向上、食感改良
| 効果・機能 | 製品 |
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ピックル液、歩留まり向上 |
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ねり製品のゲル強度の向上、保水性の向上 |
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畜肉材料、植タンのマスキング効果 |
- 効果
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ピックル液、歩留まり向上
- 効果
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ねり製品のゲル強度の向上、保水性の向上
- 効果
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畜肉材料、植タンのマスキング効果
| 効果・機能 | 製品 |
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でん粉の老化抑制効果 |
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モチモチ感の付与、冷凍・冷蔵安定性の強化 |
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サクミ・歯切れ向上 |
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油脂感向上 |
- 効果
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でん粉の老化抑制効果
- 製品
- 効果
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モチモチ感の付与、冷凍・冷蔵安定性の強化
- 効果
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サクミ・歯切れ向上
- 効果
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油脂感向上
- 製品
| 効果・機能 | 製品 |
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味質の各種改善効果 |
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でん粉の老化抑制効果 |
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サクミ・歯切れ向上 |
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モチモチ感の付与、しっとり感・ソフト感向上 |
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高フィルム性（照り・ツヤの向上、乾燥防止） |
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乳味感向上 |
- 効果
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でん粉の老化抑制効果
- 製品
- 効果
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サクミ・歯切れ向上
- 効果
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モチモチ感の付与、しっとり感・ソフト感向上
| 効果・機能 | 製品 |
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コク・ボディの向上 |
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果汁感増強 |
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マスキング効果 |
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退色抑制効果 |
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味質改善効果（先味） |
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味質改善効果（中路） |
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味質改善効果（後味） |
- 効果
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マスキング効果
- 効果
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退色抑制効果
- 効果
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味質改善効果（先味）
- 製品
| 効果・機能 | 製品 |
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コク・ボディの向上 |
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酸味マスキング |
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果汁感増強 |
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味質改善効果（先味） |
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味質改善効果（中路） |
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味質改善効果（後味） |
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増粘、耐酸・耐熱・耐攪拌性、冷蔵・冷凍耐性、透明性、ボディ感、照り・ツヤの向上 |
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汎用品（タレ・ソース） |
- 効果
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酸味マスキング
- 効果
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味質改善効果（中路）
- 製品
- 効果
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味質改善効果（後味）
- 製品
- 効果
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増粘、耐酸・耐熱・耐攪拌性、冷蔵・冷凍耐性、透明性、ボディ感、照り・ツヤの向上
- 効果
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汎用品（タレ・ソース）
| 効果・機能 | 製品 |
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内添 |
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サイズプレス |
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サイズプレス（自家変性用） |
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コーティング |
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スプレー |
- 効果
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内添
- 製品
- 効果
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サイズプレス
- 製品
- 効果
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サイズプレス（自家変性用）
- 効果
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コーティング
- 効果
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スプレー
- 製品
| 効果・機能 | 製品 |
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ポリプロピレン代替 |
- 効果
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ポリプロピレン代替
- 製品
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