PRODUCTS製品情報
製品詳細
日食クリアテクストＢ－３
透明度が高く、優れた老化耐性を持つ食品用タピオカでん粉です。
各種食品にもちもち感を持たせ、保存安定性向上にご利用いただけます。
特徴
- 冷蔵、冷凍耐性に優れており、保存安定性の高いでん粉です。
- 各種食品のもちもち感、しっとり感を強調することができます。
- 糊化開始温度が低く、高粘度の糊になります。
- 透明度が高く、弾力のある糊になります。
用途
| 製パン | 食パン、菓子パン、イーストドーナツ等 |
|---|---|
| 洋菓子類 | ドーナツ、マフィン、スポンジ、蒸しケーキ、フルーツフィリング、プリン等 |
| 和菓子類 | カステラ、ゼリー状和菓子の皮等 |
| 麺類 | うどん、即席麺、LL（ロングライフ）麺、透明皮等 |
| 調味料類 | たれ、ソース等 |
| ミックス粉 | たこ焼き、お好み焼き、クレープ等 |
| その他 | 各種食品に応用できます |
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