PRODUCTS製品情報
製品詳細
日食バッタースターチＩＰ＃０・ＩＰ＃５０・ＩＰ＃１００
＃２００Ｎ・＃３００・＃３５０・＃４００・＃５００
フライ食品のバッター用でん粉です。
水で溶くだけでバッター液を調整することができます。
番手により、食感や結着性が異なりますのでご要望に応じて適したでん粉をお選びいただけます。
食感イメージ
特徴
- 打ち粉をせずに、バッターリングするだけで結着性の良い衣になります。
- 水溶きしやすく作業性が良好です。
- ＃３５０、＃４００、＃５００はハムやエビ、イカにも結着する高結着タイプです。
用途
| 各種フライ食品の衣材 | フライ、から揚げ、竜田揚げ、フリッター、天ぷら等 ※打ち粉としてもお使いいただけます。 |
|---|---|
| 各種プレミックス製品 | バッター用ミックス等 |
|
具材へのねりこみ、離水防止、 |
餃子、シュウマイ、ハンバーグ、メンチカツ等 |
配合例（バッター）
| 日食バッタースターチ | 100部 |
|---|---|
| 食塩 | 適量 |
| 香辛料 | 適量 |
| 水 | 150～200部 |
※増粘剤で粘度調整が可能です。
ソリューションサービス
