HOME > 製品情報 > 日食ねりこみ澱粉®K-1

印刷する

日食ねりこみ澱粉®K-1

ねりこみ澱粉K-1はタピオカを原料とした食品用でん粉です。
糊化開始温度が低く、保水力の高いでん粉です。
タンパク質との結着が良く、保存中の経時変化が少なく、安定しています。
ねりこみ澱粉K-1は海外対応が可能です。

他のねりこみでん粉に関しましてはお問い合せください。

特徴

各種でん粉を添加したかまぼこ(75℃、30分加熱)のゼリー強度と圧出水分の変化

用途

水産ねり製品 かまぼこ、ちくわ、かにかま、揚げかま、ケーシング詰めかまぼこ、魚肉ハム、魚肉ソーセージ等
畜産製品 ハム、ソーセージ、ハンバーグ、メンチカツ、チキンナゲット等
惣菜類 餃子・シュウマイ等の具等

かまぼこ切片の顕微鏡写真

ねりこみ澱粉K-1(4%)
ねりこみ澱粉K-1(4%)

馬鈴薯でん粉(4%)
馬鈴薯でん粉(4%)

※掲載データは参考値であり、品質を保証するものではありません。

お問い合わせ