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日食フジオリゴ®シリーズ

グルコース(ぶどう糖)が直鎖状に繋がったマルトオリゴ糖を含みます。

  フジオリゴ#360 フジオリゴ#450
フジオリゴ#450P
フジオリゴG67
主成分 マルトトリオース マルトトリオース マルトヘキサオース マルトヘプタオース
その含有率 60±3% 50±3% 40±3%
甘味度
(Bx10, 20℃)
33% 22% 18%
粘度 砂糖と同じ 高粘度 高粘度
甘味の質 低甘味でまろやか、上品な甘味

主な機能

でん粉老化抑制効果

Rapid Visco Analyser でのSetback値

タンパク質変性抑制効果

タンパク質変性抑制効果

その他の機能

※掲載データは参考値であり、品質を保証するものではありません。

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