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日食ブランチオリゴ®

グルコース(ぶどう糖)からなる分岐構造を持つ重合度4以上の長鎖分岐オリゴ糖含みます。

甘味度と甘味の質

甘味度は砂糖の約23%です。
低甘味でコク・ボディー感のある甘味を示します。

粘度

砂糖等と比較すると粘度は高いですが、同程度の重合度のオリゴ糖と比べて低粘度です。

主な機能

用途

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