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製品情報

食品用素材 (糖化製品)

コーンシラップ

日食コーンシラップ

特徴

  • 酸糖化または酵素糖化による各種シラップ
  • 汎用

日食水飴

特徴

  • 酸糖化または酵素糖化による各種水あめ
  • 汎用
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
 

マルトースシラップ

日食ハイマルトースシラップMC-45

特徴

  • グルコースとマルトースを主成分とするシラップ
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類

日食ハイマルトースシラップMC-55・70

特徴

  • マルトースを主成分とするシラップ
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
     
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
     

マルトオリゴ糖

オリゴ糖とは

日食フジオリゴシリーズ

特徴

  • マルトオリゴ糖を主成分とするシラップ
  • でん粉の老化抑制効果
  • タンパク質の変性抑制効果
  • 高フィルム性(照り・ツヤの向上、乾燥防止)
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類

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日食クリアトース®#56

特徴

  • 低粘度、低甘味、後残りのないオリゴ糖シラップ
  • でん粉の老化抑制効果
  • タンパク質の変性抑制効果
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類

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粉末マルトオリゴ糖

オリゴ糖とは

日食フジオリゴ#450P

特徴

  • 粉末化マルトオリゴ糖
  • でん粉の老化抑制効果
  • タンパク質の変性抑制効果
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
   

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グルコオリゴ糖

オリゴ糖とは

日食ゲントース#45

特徴

  • グルコオリゴ糖を主成分とするシラップ
  • 苦みを有するゲンチオオリゴ糖を含む
  • 味質の各種改善効果
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
   
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
 

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ニゲロオリゴ糖

オリゴ糖とは

日食テイストオリゴ

特徴

  • ニゲロオリゴ糖を主成分とするシラップ
  • 味質の各種改善効果
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
   
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イソマルトオリゴ糖

オリゴ糖とは

日食バイオトース#50

特徴

  • 非醗酵性糖であるイソマルトオリゴ糖を主成分とするシラップ
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
       
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
 

日食パノリッチ

特徴

  • パノースを主成分とするシラップ
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
       
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
 

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日食ブランチオリゴ

特徴

  • 高分子イソマルトオリゴ糖を主成分とするシラップ
  • 低甘味、コク・ボディの向上
  • アルコール条件下での安定性が高い
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
     
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
 

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ぶどう糖

液状ぶどう糖

特徴

  • 高純度のぶどう糖液糖
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
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日食無水結晶ぶどう糖

特徴

  • JAS品

日食含水結晶ぶどう糖

特徴

  • JAS品

異性化液糖

フジフラクトF-100

特徴

  • JAS品(果糖含有率42%)
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
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水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
   

フジフラクトH-100

特徴

  • JAS品(果糖含有率55%)
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
       
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
   

フジフラクトL-95

特徴

  • JAS品(果糖含有率95%)
用途(特に適したもののみ表示。◎:最適、○:適)
パン 菓子 惣菜
       
水畜産練製品 調味料 清涼飲料 酒類
   

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