PRODUCTS製品情報

製品詳細

日食クリアトース#56

日食クリアトース#56は5〜6糖類を主成分とするオリゴ糖です。

甘味度

甘味度は砂糖の約25%です。

甘味の質

甘味の立ちが良く、後切れの良いオリゴ糖です。

粘度

同程度の甘味度のオリゴ糖と比べて低粘度です。

主な用途と機能例

  • 惣菜類(低甘味・低粘度・離水抑制)
  • 和菓子(でん粉老化抑制)
  • キャンディー(低甘味・低粘度・良好な味質バランス)
  • フラワーペースト類(低甘味・低粘度・良好な味質バランス・でん粉老化抑制)

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