日食セルファー®#200
とうもろこしの種皮を原料として当社独自の技術で開発した食物繊維です。
ダイエタリーファイバー（食物繊維）として様々な生理機能改善効果を有します。
整腸作用に基づき、特定保健用食品の素材として配合された実績があります。
走査型電子顕微鏡写真
蜂の巣や活性炭に似た特有のハニカム構造をしており、変異原物質の吸着や不活性化効果があります。
〔M.Takeuchi, M.Hara, T.Inoue and T.Hada : Mutat. Res., 204, 263-267(1988)〕
品質
| 外観 | 黄白色 |
|---|---|
| 水分 | 10%以下 |
| 粗蛋白（乾物） | 6%以下 |
| でん粉（乾物） | 7%以下 |
| 粗脂肪（乾物） | 4%以下 |
| 灰分（乾物） | 1%以下 |
| 食物繊維（乾物） | 85%以上 |
| pH | 5±1 |
カロリー
2.26kcal/g
特性と用途
- 焼き菓子、飲料等（食物繊維、サク味、歩留まり向上、鉄板離れ改善）
- 揚げ物、バッター等（低吸油性→低カロリー、軽い食感）
- ペースト状食品（保形性、食感改善、ドリップ防止、保香性）
- 顆粒スープ、調味料（賦形性）
生理機能改善効果
小腸で消化吸収されずに大腸まで達し、便性改善効果や血清脂質改善、腎不全進行防止、変異原物質の吸着および不活性化など、多くの生理効果が確認されています。
便通改善効果
その他
- コレステロール上昇抑制効果
- 変異原物質の吸着効果・不活性効果
- 血糖値上昇抑制効果
※掲載データは参考値であり、品質を保証するものではありません。
